Мармелад и пат. Технологическая схема варки

Опубликовано: 05.09.2018

видео Мармелад и пат. Технологическая схема варки

Нарезные конфеты | Реально! Кондитер

Мармелад и пат изготовляют из пюре высокого качества с большим содержанием пектина. Для мармелада используют яблочное пюре иногда с добавлением пюре косточковых плодов или ягод, а пат готовят из абрикосового, сливового пюре и др.



Пластовый мармелад варят, как повидло, и расфасовывают в ящики. Например, для изготовления 1 т мармелада надо переработать 900 кг пюре и 600 кг сахара. Содержание сухих веществ в готовом продукте не менее 68%. Консистенция его должна быть плотная. Расфасовывают в ящики чистым весом не более 5-7 кг.


Детская ЕДА против ВЗРОСЛОЙ Челлендж ЧТО ВКУСНЕЕ Для детей /// Вики Шоу

Горячую мармеладную массу можно вылить на специальные столы, разровнять слоем 2 см и после садки и охлаждения нарезать кусочками весом по 15-25 г подсушить и обсыпать сахарным песком.

Горячую мармеладную массу разливают также в небольшие фигурные металлические формы. После садки и охлаждения мармелад удаляют из форм, подсушивают для образования корочки и расфасовывают в коробки весом 0,25-1 кг. Это - штучный мармелад.


Gummy Food vs. Real Food Challenge! *EATING GIANT GUMMY WORMS* Gross Real Worm Food Candy

Пат готовят также обычно в виде круглых лепешек диаметром 3-4 см и толщиной 0,5 см. Готовый пат обсыпают сахарной пудрой и расфасовывают в коробки.

Новости
    Заказать Тамару Гвердцители на корпоратив, свадьбу, юбилей. Пригласить на праздник. Цена.
    Концертно-праздничное агентство 123 ШОУ - заказ звезд эстрады на корпоративные мероприятия, свадьбу, юбилей. Заказ зарубежных звезд 80-х и 90-х на частные праздники. Приглашение

    Новогодние конкурсы на корпоратив
    Кроме утренников, школьных вечеров и прочих мероприятий, конец декабря — это пора новогодних корпоративов. Год окончен, и это категорически нужно отметить всем дружным коллективом. Взрослые они как дети

    Как пишется корпоратив
    Добрый вечер, дорогой читатель нашего сайта! Мы рады будем оказать Вам помочь в решении всех интересующих вас вопросах. Вас волнует вопрос на предмет того, как правильно пишется слово «КОРПОРАТИВ«? С

    ООО "Авто Лига Корпоратив"
    Организация зарегистрирована 1 февраля 2010 г. регистратором Межрайонная инспекция Федеральной налоговой службы № 46 по г. Москве. Генеральный директор организации – Давыдов Валерий Евгеньевич. Юридический

    Что одеть на вечеринку
    Приближается самый чудесный день в году – 8 марта. Этот весенний праздник является одним из наиболее любимых в нашей стране. В Международный женский день дамы, несомненно, становятся объектом особого,

    Корпоративная культура
    Эффективность деятельности компании в значительной мере определяется такими основными факторами, как производственные мощности, технологии, персонал, его квалификация, потенциал развития. Наряду с ними

    Как одеться женщине на корпоратив
    Работу в современных компаниях трудно представить без корпоративов. Сейчас корпоративы принято проводить в роскошных местах, устраивая яркое, торжественное мероприятие, поэтому выглядеть на них нужно соответствующе.

    Заказать популярных ведущих и артистов на праздник или корпоратив. Цены на услуги.
    Для компаний, а, также для частных лиц мы предлагаем богатейший выбор концертов и шоу-программ, составленных эксклюзивно для Вас. Популярные российские артисты и мировые мега-звезды готовы блеснуть талантами

    Конкурсы для корпоратива в ресторане
    Неплохой совместный отдых в ресторане – это лучшее, что может предложить фирма своим сотрудникам, чтобы на хорошей ноте закончить трудовой год. Конечно, организаторам придется сильно напрячься, составляя

    Как выбрать платье на новогодний корпоратив?
    Новый Год празднуют не единожды! Собственно новогодняя ночь – это еще не все! Разве может наступить Новый Год без корпоратива – праздника с коллегами? Конечно — нет! И это значит, что необходимо

Популярное
Счетчики




Copyright © 1999-2019

rss